Recette de pizza au saumon frais et crème fraîche

Une délicieuse recette de pizza au saumon frais et crème fraîche pour un repas raffiné et savoureux. Facile à réaliser, cette pizza allie des saveurs délicates et une texture fondante. Parfait pour épater vos convives lors d'un repas en famille ou entre amis. À vos fourneaux pour une expérience culinaire inoubliable !

Ingrédients nécessaires

• 1 kg 200 de farine T45
• 800 millilitres d'eau tiède
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 42 g de levure boulangère fraîche
• 50 millilitres d'huile d'olive
• 5 gros oignons
• 1 kg 150 g de fromage râpé (mélange mozzarella et emmental)
• 880 g de crème fraîche épaisse
• 800 g de saumon fumé
• 150 millilitres de lait
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre

Étapes pour préparer la recette

1. Dans un récipient, mélanger 1 kg 200 de farine T45, 1 cuillère à soupe de sel et 1 cuillère à soupe de sucre.
2. Ajouter 42 g de levure boulangère fraîche et mélanger.
3. Incorporer petit à petit 800 ml d'eau tiède et pétrir jusqu'à obtenir une pâte collante.
4. Incorporer 50 ml d'huile d'olive et continuer à pétrir jusqu'à absorption complète de l'huile.
5. Laisser reposer la pâte recouverte d'huile film pendant 1h30 à température ambiante.
6. Préchauffer le four à 200°C.
7. Préparation de la sauce crème:
8. Dans un récipient, mélanger 150 ml de lait, 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre.
9. Ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
10. Montage de la pizza:
11. Saupoudrer un mélange de semoule fine et de farine sur le plan de travail.
12. Étaler la pâte à pizza finement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
13. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette.
14. Étaler généreusement la sauce crème sur la pâte.
15. Disposer des oignons émincés, du fromage râpé, et du saumon fumé sur la sauce.
16. Enfourner la pizza pendant 15 à 17 minutes, selon la puissance du four.
17. Assaisonner avec du sel et du poivre à la sortie du four.
18. Dégustation:
19. Servir la pizza saumon crème fraîche chaude et apprécier chaque bouchée de cette délicieuse préparation maison.