Tarte à l'oignon alsacienne

La recette traditionnelle de la tarte à l'oignon alsacienne, une alliance parfaite de saveurs sucrées et salées. Avec sa pâte croustillante et son appareil fondant, elle régale les papilles des amateurs de cuisine régionale. Un incontournable à déguster en famille ou entre amis, pour un voyage gustatif en Alsace. À tester sans plus attendre pour un moment de convivialité et de gourmandise !

Ingrédients pour faire tarte à l oignon alsacienne

• Pâte brisée
• Huile d'olive
• Beurre
• Oignons (environ 1 kg)
• Sel
• Poivre
• Muscade
• Crème fraîche (environ 300 ml)

Comment faire tarte à l oignon alsacienne

1. Préchauffer le four à 170-180°C.
2. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.
3. Faire cuire la pâte à blanc pendant environ 10 minutes.
4. Pendant ce temps, éplucher et couper les oignons en fines lamelles.
5. Faire chauffer de l'huile et du beurre dans une poêle.
6. Faire fondre les oignons à feu doux pendant environ 1 heure jusqu'à ce qu'ils soient bien caramélisés.
7. Ajouter un peu de sucre pour aider à la caramélisation si nécessaire.
8. Laisser refroidir les oignons pendant environ 15 minutes.
9. Dans un bol, mélanger la crème fraîche avec les œufs et assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade râpée.
10. Étaler les oignons caramélisés sur le fond de tarte cuit.
11. Verser le mélange à la crème sur les oignons.
12. Enfourner la tarte et cuire pendant environ 45 minutes à 1 heure, jusqu'à ce que la surface soit dorée.
13. Laisser refroidir légèrement avant de servir.
14. Déguster la tarte à l'oignon alsacienne chaud ou tiède