Recette de filet de boeuf

Notre délicieuse recette de filet de bœuf pour un repas savoureux et raffiné. Facile à préparer, ce plat impressionnera vos convives à coup sûr. Suivez nos étapes détaillées pour une cuisson parfaite et une viande tendre à souhait. Une recette incontournable à ajouter à votre répertoire culinaire. Bon appétit !

Ingrédients nécessaires

• Filet de bœuf (300 g)
• Champignons
• Têtes de violon du Québec
• Sel
• Poivre
• Beurre
• Vin rouge

Étapes pour préparer la recette

1. Préparer les champignons en les nettoyant et en les coupant en tranches.
2. Chauffer une poêle à feu moyen et faire fondre un peu de beurre.
3. Faire suer les champignons dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés.
4. Déglacer la poêle avec du vin rouge et laisser réduire pour obtenir une sauce demi-glace.
5. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
6. Faire cuire le filet de bœuf dans une poêle bien chaude avec un peu de beurre, en le retournant régulièrement pour une cuisson progressive.
7. Une fois le filet cuit selon vos préférences, le retirer de la poêle et le laisser reposer.
8. Dresser l'assiette en plaçant le filet de bœuf, les champignons et la sauce demi-glace.
9. Vérifier la qualité de la présentation et de la cuisson avant de servir.
10. Décorer l'assiette si désiré et servir chaud.