Recette des navettes de Marseille

La recette traditionnelle des délicieuses navettes de Marseille, ces petits biscuits parfumés à la fleur d'oranger et au zeste d'orange. Faciles à préparer, ils sont parfaits pour accompagner un café ou un thé lors d'une pause gourmande. Essayez cette recette authentique pour vous régaler et ravir vos proches avec une touche de Provence.

Ingrédients nécessaires

• oeufs
• sucre
• arôme de fleur d'oranger
• huile d'olive
• sel
• zeste d'orange
• farine
• levure chimique
• lait

Étapes pour préparer la recette

1. Dans un saladier, casser un oeuf et ajouter le sucre.
2. Battre avec un batteur jusqu'à obtenir un mélange mousseux et blanchi.
3. Ajouter l'arôme de fleur d'oranger, l'huile d'olive, le sel et le zeste d'orange
4. Incorporer un peu moins de la moitié de la farine et mélanger.
5. Ajouter le reste de la farine et la levure chimique
6. Couvrir la pâte de film alimentaire et laisser reposer environ une heure à température ambiante.
7. Après le repos, diviser la pâte en morceaux de même taille et former des boudins de 11 à 12 cm de long.
8. Façonner les navettes en pinçant les extrémités et en les incisant sur la longueur.
9. Déposer les navettes sur des plaques à pâtisserie, les espacer et les badigeonner de lait.
10. Préchauffer le four à 175°C et enfourner les navettes pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
11. Laisser refroidir complètement avant de conserver dans une boîte hermétique.