Filet mignon à la tomate

Comment préparer un délicieux filet mignon à la tomate, une recette simple et savoureuse qui ravira vos papilles. Un plat idéal pour un repas en famille ou entre amis. Suivez les instructions détaillées pour réussir cette préparation gourmande. Bon appétit !

Ingrédients pour faire filet mignon à la tomate

• Filet mignon
• 20 tranches de coppa
• 1 boule de mozzarella
• 5 morceaux de tomates séchées conservées dans l'huile
• 1 boîte de tomates concassées
• 1 cuillère à soupe d'épices italiennes
• 1 cuillère à café d'origan
• 1/2 cuillère à café de fenouil en poudre
• 1 oignon
• Sel, poivre
• Huile d'olive

Comment faire filet mignon à la tomate

1. Étaler les tranches de coppa sur une planche.
2. Poser le filet mignon sur les tranches de coppa et le farcir avec les tranches de mozzarella et les tomates séchées.
3. Enrouler le filet mignon avec les tranches de coppa en serrant bien.
4. Ficeler le filet mignon pour maintenir l'ensemble.
5. Faire dorer le filet mignon dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive.
6. Ajouter les oignons et la boîte de tomates concassées, assaisonner avec du sel, du poivre, des épices italiennes et de l'origan.
7. Laisser mijoter pendant 20 minutes à couvert si vous utilisez une cocotte, ou cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes si vous utilisez un plat allant au four.
8. Servir le filet mignon à la tomate accompagné de polenta crémeuse ou de purée.