Recette : Vermicelles de riz aux crevettes

Dans cet article une délicieuse recette de vermicelles de riz aux crevettes, savoureuse et facile à préparer. Un plat idéal pour un repas rapide et plein de saveurs. Suivez les étapes pour régaler vos papilles en un rien de temps !

Ingrédients nécessaires

• 250 g de vermicelles de riz
• 400 g de crevettes roses cuites
• 1 carotte
• 1 oignon
• 4 feuilles de chou chinois
• 80 g de champignons
• 1 oignon blanc
• 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
• 1 cuillère à soupe de sauce de soja claire
• 1 cuillère à soupe de sauce d'huître
• Sel
• Poivre moulu
• Huile de tournesol

Étapes pour préparer la recette

1. Faire tremper 250g de vermicelles de riz dans de l'eau pendant une heure.
2. Décortiquer 400g de crevettes roses cuites et piler les carcasses dans un mortier, puis ajouter 100ml d'eau et filtrer pour récupérer le jus.
3. Couper en petits morceaux une carotte, un oignon, 4 feuilles de chou chinois, 80g de champignons et un oignon blanc.
4. Préparer la sauce d'assaisonnement en mélangeant une cuillère à soupe de sauce de poisson, de sauce de soja claire et de sauce d'huître.
5. Réhydrater les vermicelles de riz et les égoutter.
6. Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol dans une poêle très chaude et faire revenir les vermicelles coupés en petits morceaux pendant 2-3 minutes
7. Dans la même poêle, chauffer un peu d'huile, faire revenir l'ail écrasé, puis ajouter les légumes (carotte, champignons, chou chinois, oignon)
8. Ajouter le jus de crevettes et la sauce d'assaisonnement, remuer pendant 2-3 minutes à feu moyen.
9. Incorporer les vermicelles de riz, le chou chinois, le poivron, les crevettes, les oeufs, le poivre moulu, et remuer pendant 30 secondes à feu fort.
10. Ajouter l'oignon blanc, remuer brièvement, puis retirer du feu.
11. C'est prêt à déguster, bon appétit!