Recette de faisan en sauce

Une délicieuse recette de faisan en sauce pour les amateurs de plat raffiné. Savourez la tendresse de la viande associée à une sauce savoureuse et parfumée. Parfait pour vos repas de fête ou pour épater vos convives lors d'un dîner spécial. Suivez nos conseils pour réussir à coup sûr ce plat d'exception.

Ingrédients nécessaires

• oignon
• ail
• farine
• carottes
• romarin
• faisan
• vin rouge de l'Hérault

Étapes pour préparer la recette

1. Préchauffez le four à 160 degrés Celsius.
2. Émincez l'oignon et hachez les gousses d'ail.
3. Farinez les morceaux de faisan.
4. Faites revenir l'oignon et l'ail dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive.
5. Ajoutez les morceaux de faisan et faites-les dorer de chaque côté.
6. Ajoutez les carottes coupées en rondelles et le romarin.
7. Versez le vin rouge de l'Hérault dans la cocotte.
8. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure.
9. Placez la cocotte au four préchauffé pendant 5 à 10 minutes pour réchauffer la préparation.
10. Servez le faisan à l'héraultaise avec une purée de pommes de terre.
11. Déglacez avec modération avec un verre de vin de l'Hérault, comme la cuvée spéciale solidarité grêle de la Maison des Vins du Languedoc.