Verrine au spéculoos et mascarpone

Une recette gourmande et facile à réaliser : la verrine au spéculoos et mascarpone. Entre les couches de biscuits émiettés et de crème mascarpone onctueuse, laissez-vous tenter par ce dessert irrésistible. Parfait pour surprendre et régaler vos convives lors d'un repas festif ou d'une simple pause gourmande. Une création qui allie croquant et douceur pour éveiller vos papilles. N'hésitez pas à essayer cette recette et à la personnaliser selon vos envies !

Ingrédients pour faire verrine au speculoos et mascarpone

• Un paquet de spéculoos
• 100 ml de crème liquide
• 100 g de chocolat pâtissier
• 400 ml de crème liquide à 30% de matière grasse
• 250 g de mascarpone
• Sucre vanillé ou extrait de vanille
• 50 g de sucre

Comment faire verrine au speculoos et mascarpone

1. Réduire un paquet de spéculoos en poudre à l'aide d'un hachoir.
2. Préparer la ganache en faisant bouillir 100 ml de crème liquide, puis y faire fondre 100 g de chocolat pâtissier
3. Placer les verrines au frais pour les refroidir.
4. Commencer à monter les verrines en mettant une couche de spéculoos en poudre au fond.
5. Battre 400 ml de crème liquide à 30% de matière grasse jusqu'à obtenir une texture ferme.
6. Incorporer 250 g de mascarpone, du sucre vanillé ou extrait de vanille, et 50 g de sucre dans la crème montée
7. Mettre la crème dans une poche à douille.
8. Déposer une couche de ganache sur les spéculoos dans les verrines.
9. Pocher la crème mascarpone par-dessus la ganache.
10. Alterner les couches en ajoutant des biscuits (spéculoos ou palets bretons) entre la ganache et la crème mascarpone.
11. Égaliser les couches pour un joli visuel.
12. Saupoudrer un peu de poudre de spéculoos sur le dessus des verrines.
13. Couvrir les verrines de film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure, voire deux heures.
14. Servir les verrines après le repos, pour une meilleure texture et saveur.