Blanquette de poulet au vin blanc

Une recette savoureuse de blanquette de poulet au vin blanc, une option délicieuse pour un repas chaleureux en famille. Apprenez à préparer ce plat simple et raffiné qui ravira vos papilles. N'hésitez pas à essayer cette recette classique pour une touche de gastronomie à la maison. Bon appétit!

Ingrédients pour faire blanquette de poulet au vin blanc

• 1 kg de blancs de poulet
• 1 morceau de beurre
• 1 cuillère à soupe de farine
• 5 carottes
• 1 oignon
• 200g de champignons
• 250 ml de vin blanc
• 1/2 jus de citron
• 1 jaune d'oeuf
• 60 ml de crème fraîche
• Sel
• Poivre
• Persil frais ou thym

Comment faire blanquette de poulet au vin blanc

1. Couper 1 kg de blancs de poulet en morceaux.
2. Faire fondre 1 morceau de beurre dans une grande casserole et y cuire le poulet pendant 5 minutes.
3. Ajouter 1 cuillère à soupe de farine et laisser cuire 2 minutes de plus.
4. Éplucher et couper en rondelles 5 carottes.
5. Hacher finement 1 oignon.
6. Couper en lamelles 200g de champignons.
7. Ajouter les carottes, l'oignon et les champignons dans la casserole.
8. Verser 250 ml de vin blanc et couvrir de bouillon de légumes ou de poulet.
9. Laisser mijoter à feu moyen pendant 1 heure.
10. Dans un saladier, mélanger 80 ml du jus de cuisson avec 1/2 jus de citron, 1 jaune d'oeuf, 60 ml de crème fraîche, une pincée de sel et de poivre.
11. Verser ce mélange dans la casserole et laisser cuire pendant 5-6 minutes.
12. Après cuisson, ajouter du persil frais ou du thym.