Velouté de chou-fleur au Thermomix

Une délicieuse recette de velouté de chou-fleur préparée rapidement et facilement grâce au Thermomix. Un plat réconfortant et plein de saveurs à déguster en famille ou entre amis. Suivez les étapes simples pour un résultat crémeux et savoureux, parfait pour les jours d'hiver. Bon appétit !

Ingrédients pour faire veloute de chou fleur thermomix

• 1 chou-fleur
• Lentilles corail
• 1 litre d'eau
• Quelques feuilles de coriandre
• 1 cube de bouillon de légumes
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre
• 100g de fromage râpé
• 20cl de lait de coco

Comment faire veloute de chou fleur thermomix

1. Dans le bol du Thermomix, mettre un bouquet de chou-fleur préalablement coupé en fleurettes et ajouter 500g de lentilles corail préalablement rincées.
2. Verser 1 litre d'eau dans le bol.
3. Ajouter une pincée de sel, un peu de poivre, une cuillère à café de curry et une cuillère à café de curcuma.
4. Cuire le tout à 100°C pendant 30 minutes, vitesse 1.
5. Vérifier la cuisson des légumes et des lentilles.
6. Retirer l'excès d'eau du bol.
7. Ajouter 200g de lait de coco dans le bol.
8. Incorporer 50g de parmesan râpé et quelques feuilles de menthe fraîche.
9. Mixer le tout à vitesse 5 pendant 30 secondes.
10. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
11. Servir le velouté de chou-fleur aux lentilles corail bien chaud.
12. Déguster et apprécier ce plat réconfortant pour les jours froids d'automne et d'hiver!