Recette : Filet mignon chorizo au four

Comment réaliser un délicieux filet mignon enrobé de chorizo et cuit au four pour un plat savoureux et plein de saveurs. Une recette facile à préparer qui ravira vos papilles en un rien de temps !

Ingrédients nécessaires

• 1 filet mignon de porc
• Viande de veau
• Chorizo fort
• Avocats (4)
• 3-4 portions de tartare (ou équivalent à 3 tartares)
• Sel
• Poivre
• Huile d'olive ou huile d'arachide
• Miel
• Ail

Étapes pour préparer la recette

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Préparer le filet mignon: retirer le surplus de gras et faire des incisions aux trois quarts de l'épaisseur du filet.
3. Assaisonner le filet mignon en mettant du sel et du poivre entre chaque tranche.
4. Couper le chorizo en tranches et insérer une tranche de chorizo dans chaque incision du filet mignon.
5. Prendre les petits tartares et les insérer également entre les tranches de filet mignon.
6. Arroser le tout d'un filet d'huile d'olive et d'une cuillère à soupe de miel.
7. Préparer les avocats: couper les avocats en deux, les saler et les poivrer, ajouter des morceaux de chorizo à l'intérieur.
8. Placer le filet mignon et les avocats dans un plat allant au four.
9. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes.
10. Servir le filet mignon avec les avocats cuits et une terrine de légumes à côté, arroser de la sauce de cuisson du plat.
11. Déguster chaud et bon appétit!