Soupe de poireaux et pommes de terre à la cocotte-minute

Une recette savoureuse et réconfortante de soupe de poireaux et pommes de terre préparée rapidement à la cocotte-minute. Un plat parfait pour se réchauffer en hiver et faire le plein de légumes. Suivez nos étapes simples pour préparer cette délicieuse soupe en un rien de temps !

Ingrédients pour faire soupe poireaux pomme de terre cocotte minute

• 1 noix de beurre
• Poireaux
• Pommes de terre
• Muscade
• Sel
• Poivre
• Bouillon de légumes ou de poule
• Lardons
• Eau
• Crème fraîche

Comment faire soupe poireaux pomme de terre cocotte minute

1. Faire fondre du beurre dans la casserole.
2. Ajouter les poireaux grossièrement coupés et les faire revenir légèrement.
3. Assaisonner avec une pincée de muscade et une bonne dose de sel.
4. Ajouter les pommes de terre coupées en cubes dans la casserole.
5. Ajouter un tour de moulin à poivre généreux.
6. Verser du bouillon de légumes ou de poulet dans la casserole.
7. Ajouter éventuellement des lardons pour plus de saveur.
8. Laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes.
9. Vérifier la cuisson des pommes de terre.
10. Mixer le contenu de la casserole jusqu'à obtenir une soupe homogène.
11. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
12. Servir la soupe chaudement et ajouter éventuellement de la crème fraîche avant de déguster.