Tarte aux noix de Saint-Jacques

Notre délicieuse recette de tarte aux noix de Saint-Jacques, parfaite pour un repas raffiné et savoureux. Associez les noix de Saint-Jacques avec une garniture crémeuse et des herbes fraîches pour une explosion de saveurs en bouche. Facile à préparer, cette tarte ravira les papilles des amateurs de fruits de mer. À déguster en famille ou entre amis pour un moment gourmand et convivial. Bon appétit !

Ingrédients pour faire tarte aux noix de st jacques

• 300 g de farine
• 150 g de beurre
• 3 cuillères à soupe d'eau
• 316 g de noix de Saint-Jacques fraîches
• 200 ml de lait
• 200 ml de crème liquide
• 1 cuillère à café de sel
• 3 échalotes
• 3 poireaux
• 20 g de beurre
• Poivre

Comment faire tarte aux noix de st jacques

1. Préparer la pâte brisée en mélangeant 300g de farine avec 150g de beurre mou jusqu'à obtenir une texture homogène
2. Préparer la garniture en faisant revenir 3 échalotes coupées finement dans 20g de beurre
3. Cuire 3 poireaux coupés en rondelles à l'eau pendant 15 minutes avec une cuillère à café de sel
4. Ajouter 200ml de crème liquide dans la poêle, laisser réduire quelques minutes, assaisonner avec du sel et du poivre, mélanger et retirer du feu.
5. Étaler la pâte à tarte et la disposer dans un moule
6. Verser la préparation aux Saint-Jacques et poireaux sur la pâte
7. Battre 2 œufs avec 200 ml de lait, verser ce mélange sur la préparation.
8. Enfourner à 210°C pendant environ 45 minutes.
9. Laisser refroidir avant de déguster.