Recette : Pâtes à pizza napolitaine

Comment préparer des pâtes à pizza napolitaine, légères et savoureuses, pour des pizzas maison authentiques ! Suivez notre recette facile et régalez-vous en famille ou entre amis. Bon appétit !

Ingrédients nécessaires

• Levain maison : 8g de levure sèche, 200ml d'eau tiède, 1 c.à.c de miel, 200g de farine

Étapes pour préparer la recette

1. Préparer le levain maison en délayant 8 g de levure sèche dans 200 ml d'eau tiède avec 1 c.à.c de miel et 200 g de farine
2. Dans un cul-de-poule, ajouter 300 ml d'eau au levain, mélanger jusqu'à homogénéité
3. Couvrir d'un torchon propre et laisser détendre pendant 10 à 15 minutes
4. Former une boule, huiler le bol, couvrir de film alimentaire et laisser lever 1 heure 30 près d'un endroit chaud.
5. Fariner le plan de travail, déposer la pâte et la diviser en 5 pâtons de 200 g
6. Écraser au centre avec son poing, étirer la pâte sans toucher aux bords.
7. Préchauffer le four au maximum (250°C), pour une pizza margherita, étaler de la sauce tomate sur la pâte.
8. Enfourner sur une pierre à pizza ou une plaque de cuisson, laisser cuire 5 minutes.
9. Ajouter de la mozzarella, du basilic et remettre au four 3-4 minutes.
10. Ajuster le temps de cuisson selon la température de votre four