Recette pour agneau en sauce

Une délicieuse recette d'agneau en sauce pour épater vos convives. Un plat savoureux et parfumé à base d'agneau tendre et de sauce onctueuse. Facile à préparer, cette recette ravira les amateurs de viande. À vos fourneaux pour une expérience culinaire inoubliable!

Ingrédients nécessaires

• Côtelettes d'agneau
• Huile d'olive
• Persil frais
• Thym
• Romarin
• Ail
• Tabasco version chipotle
• Sel
• Poivre
• Beurre
• Farine
• Bouillon de bœuf ou bouillon de volaille
• Vinaigre balsamique
• Échalotes

Étapes pour préparer la recette

1. Commencer par préparer la marinade en mélangeant dans un bol 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de persil frais ciselé, 1 cuillère à café de thym, 1/2 cuillère à café de romarin, 1 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre, 3 gousses d'ail pressées et 1 cuillère à soupe de Tabasco version chipotle
2. Faire mariner les côtelettes dans ce mélange en les couvrant hermétiquement et en laissant reposer au frais, idéalement toute une nuit.
3. Le lendemain, faire chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive et saisir les côtelettes marinées à feu moyen-vif pendant 4 à 5 minutes de chaque côté.
4. Retirer les côtelettes de la poêle et ajouter 2 à 3 échalotes émincées
5. Ajouter 1 cuillère à soupe de beurre dans la poêle
6. Verser 20 centilitres de bouillon de boeuf ou de volaille et ajouter 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
7. Laisser mijoter pendant environ 1 minute jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
8. Servir les côtelettes d'agneau avec cette sauce, accompagnées des côtés de votre choix.