Recette de Layer Cake Framboise Mascarpone

Une délicieuse recette de Layer Cake Framboise Mascarpone pour régaler vos convives lors de vos prochains événements spéciaux. Avec ses couches moelleuses de gâteau à la vanille, de crème au mascarpone et de coulis de framboise, ce dessert raffiné et gourmand fera sensation à coup sûr. Suivez nos étapes simples pour réaliser ce chef-d'œuvre sucré et impressionnez vos invités avec vos talents de pâtissier.

Ingrédients nécessaires

• oeufs
• farine
• sucre
• crème liquide 30% matière grasse
• levure chimique
• purée de framboises
• beurre
• maïzena
• jus de citron
• chronique 30% matière grasse
• mascarpone
• sucre glace
• vanille
• fruits rouges

Étapes pour préparer la recette

1. Préparer le biscuit: mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume
2. Monter la crème liquide 30% bien froide et l'incorporer délicatement au mélange précédent
3. Cuire le biscuit au four à 150°C pendant environ 1h30
4. Préparer le cœur de framboise: cuire la purée de framboises avec du sucre, de la maïzena, du beurre et du jus de citron jusqu'à épaississement
5. Préparer la crème mascarpone: mélanger le mascarpone, la crème liquide, le sucre glace et éventuellement les arômes
6. Montage du gâteau: déposer un disque de biscuit sur un carton, pocher une couche de crème mascarpone, ajouter le cœur de framboise, recouvrir avec un autre disque de biscuit, pocher de la crème et le reste du cœur de framboise, puis finir avec le dernier disque de biscuit.
7. Réfrigérer le gâteau pour que les différentes couches se fixent
8. Réfrigérer à nouveau avant de servir