Recette de chevreau en cocotte

Une délicieuse recette de chevreau en cocotte, parfaite pour un repas savoureux en famille. Avec des ingrédients simples et une préparation facile, ce plat ravira les amateurs de viande tendre et parfumée. Suivez les étapes pas à pas pour réussir ce plat gourmand et régaler vos convives. Bon appétit !

Ingrédients nécessaires

• épaule de chevreau
• huile d'olive
• ail
• pommes de terre grenaille
• sel de la fleur de sel de Camargue
• poivre
• oignons
• tomates

Étapes pour préparer la recette

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Faire mariner l'épaule de chevreau dans de l'huile d'olive et de l'ail.
3. Cuire les pommes de terre grenaille préalablement cuites.
4. Dans une cocotte en fonte, chauffer de l'huile d'olive et faire suer les oignons et l'ail sans les colorer.
5. Assaisonner avec du sel de Camargue et du poivre, puis ajouter les pommes de terre.
6. Déposer l'épaule de chevreau sur les oignons et les pommes de terre.
7. Ajouter les tomates en quartiers pour apporter de l'humidité.
8. Enfourner la cocotte à 180°C pendant environ 45 minutes.
9. Arroser régulièrement l'épaule avec le jus de cuisson pour la garder juteuse.
10. A la fin de la cuisson, retirer la cocotte du four et couvrir d'un papier d'aluminium pour laisser reposer et détendre la viande.
11. Servir l'épaule de chevreau rôtie accompagnée des pommes de terre grenaille et des oignons confits.