Poulet mijoté aux légumes d'hiver

Une délicieuse recette de poulet mijoté aux légumes d'hiver, parfaite pour se réchauffer en cette saison. Simple à préparer et pleine de saveurs, ce plat saura ravir toute la famille. Un repas réconfortant à savourer sans modération pour un moment de plaisir culinaire. Essayer cette recette, c'est adopter un plat chaleureux et nourrissant qui plaira à coup sûr à tous les gourmands.

Ingrédients pour faire poulet mijoté aux légumes d'hiver

• poulet : 1 morceau (en petits morceaux)
• aubergines : 1 (en petits morceaux)
• oignon : 1 (coupé en petits morceaux)
• pulpe de tomate : 200 g
• courgette : 1 (en petits morceaux)
• sel, poivre, paprika, curry : au goût
• beurre : 1 morceau

Comment faire poulet mijoté aux légumes d'hiver

1. Couper les aubergines et les oignons en petits morceaux.
2. Faire revenir les aubergines dans un wok avec un peu d'huile à feu vif.
3. Faire revenir les oignons dans une cocotte avec un morceau de beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
4. Ajouter 200g de pulpe de tomate (ou des tomates fraîches coupées en petits morceaux) aux oignons.
5. Ajouter le poulet coupé en morceaux à la cocotte.
6. Assaisonner avec du sel, du poivre, du paprika et du curry selon votre goût.
7. Ajouter environ 400 à 500 ml d'eau et bien mélanger le tout.
8. Laisser mijoter à feu moyen et ajouter les courgettes coupées en petits morceaux.
9. Continuer la cuisson jusqu'à ce que les aubergines soient bien dorées et cuites.
10. Ajouter les aubergines à la préparation en cours de cuisson.
11. Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce s'épaississe (environ 10 minutes).
12. Couper le poulet cuit en petits morceaux et l'ajouter dans la cocotte.
13. Bien mélanger le tout et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
14. Servir le mijoté de poulet aux légumes d'hiver dans une belle assiette.
15. Vous pouvez accompagner le plat de riz si vous le souhaitez.
16. Bon appétit !