Gâteau au spéculoos et mascarpone
Une délicieuse recette de gâteau au spéculoos et mascarpone, une combinaison gourmande et savoureuse à essayer absolument ! Facile à réaliser et idéal pour vos desserts ou goûters. Un dessert qui ravira les amateurs de saveurs douces et épicées. N'attendez plus pour régaler vos papilles avec cette recette originale et succulente !
Ingrédients pour faire gâteau au spéculoos et mascarpone
Comment faire gâteau au spéculoos et mascarpone
- Tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.
- Concasser les biscuits (palets bretons et biscuits Petit Beurre) et les mélanger avec du beurre fondu pour former une pâte.
- Verser la pâte de biscuits dans un cercle à pâtisserie réglé sur 20 cm et bien tasser.
- Dans une casserole, faire fondre du lait avec de la pâte de spéculoos à feu moyen.
- Ajouter la gélatine essorée à la préparation et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit fondue.
- Dans un autre récipient, fouetter ensemble le mascarpone, le sucre glace et la crème liquide jusqu'à épaississement.
- Incorporer délicatement le mélange de mascarpone et la préparation au spéculoos refroidie.
- Imbiber des biscuits cuillère avec un sirop à la vanille (eau et extrait de vanille).
- Verser la moitié de la crème dans le cercle à pâtisserie, disposer les biscuits cuillère imbibés, puis verser le reste de la crème.
- Lisser la surface avec une spatule et réfrigérer une nuit.
- Démouler en enlevant le rhodoïd.
- Préparer un glaçage en faisant chauffer de la pâte de spéculoos et l'étaler sur le gâteau.
- Décorer avec de la poudre de spéculoos et des biscuits.
- Déguster et apprécier ce délicieux gâteau au spéculoos et mascarpone.
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