Gâteau au yaourt avec des pruneaux

Une délicieuse recette de gâteau au yaourt agrémenté de pruneaux pour une version moelleuse et gourmande. Parfait pour le goûter ou le dessert, ce gâteau ravira toute la famille avec sa saveur sucrée et ses morceaux de pruneaux fondants. Simple et rapide à réaliser, ce dessert fera sensation à coup sûr lors de vos prochains repas. À vos fourneaux !

Ingrédients pour faire gâteau au yaourt avec des pruneaux

• Yaourt
• Oeufs
• Farine
• Huile neutre (type tournesol)
• Sucre cassonade
• Levure chimique
• Fruits (pruneaux, selon préférence)
• Chocolat (en option)
• Épices (selon préférence)
• Crème anglaise (en option)

Comment faire gâteau au yaourt avec des pruneaux

1. Préchauffer le four à 170°C.
2. Beurrer un moule à manqué et le fariner légèrement.
3. Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
4. Battre les jaunes d'œufs avec les trois quarts du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
5. Incorporer le yaourt et l'huile au mélange de jaunes d'œufs et sucre.
6. Ajouter la farine et la levure chimique en mélangeant progressivement du centre vers l'extérieur pour éviter les grumeaux.
7. Monter les blancs en neige avec le reste du sucre.
8. Incorporer délicatement les blancs en neige dans la préparation précédente en soulevant la pâte pour préserver le moelleux du gâteau.
9. Verser la pâte dans le moule et enfourner pendant 30 à 40 minutes.
10. Vérifier la cuisson en plantant la pointe d'un couteau, elle doit ressortir propre.
11. Démouler le gâteau sur une grille et laisser refroidir avant de déguster.
12. Accompagner le gâteau au yaourt de fruits frais, d'un verre de jus de fruits ou d'une crème anglaise selon les préférences.