Charlotte au mascarpone et poire

Une recette délicieuse de Charlotte au mascarpone et poire, parfaite pour les amateurs de desserts fruités et gourmands. Cette douceur allie la douceur du mascarpone à la fraîcheur de la poire pour un résultat succulent. Facile à préparer, cette Charlotte est idéale pour clôturer un repas en beauté ou pour impressionner vos convives lors d'une occasion spéciale. N'attendez plus pour régaler vos papilles avec ce dessert exquis !

Ingrédients pour faire charlotte au mascarpone et poire

• Biscuits cuillers
• 250 millilitres de crème liquide
• Poires en boîte coupées en lamelles puis en morceaux
• Sirop de poires
• 25 g de sucre
• 25 g de maïzena

Comment faire charlotte au mascarpone et poire

1. Préparer une gélatine de poires en mélangeant 270 ml de sirop de poires avec 25 g de sucre et 25 g de maïzena
2. Disposer des biscuits cuillers imbibés de sirop dans un cercle de 16 cm de diamètre et réserver au frais.
3. Monter 250 ml de crème liquide bien froide en chantilly.
4. Mélanger la gélatine de poires détendue avec des morceaux de poires pour former une mousse.
5. Incorporer délicatement la mousse de poires à la chantilly pour obtenir une mousse légère.
6. Procéder au montage de la charlotte en alternant des couches de mousse et de morceaux de poires imbibés.
7. Chauffer de la confiture d'abricots pour obtenir un sirop brillant à napper sur les poires.
8. Mettre la charlotte au frais pendant au moins 4 heures, voire toute une nuit.
9. Démouler délicatement la charlotte et la découper en tranches pour servir.