Chou farci entier en cocotte

Notre délicieuse recette de chou farci entier cuit en cocotte, idéale pour un repas réconfortant et savoureux. Facile à préparer et pleine de saveurs, cette recette ravira toute la famille. Le chou cuit lentement dans la cocotte, ce qui lui permet de s'imprégner des arômes des autres ingrédients. Parfait pour les repas en famille ou entre amis, ce chou farci entier en cocotte deviendra vite un incontournable de votre cuisine. N'hésitez pas à essayer cette recette et à la partager avec vos proches.

Ingrédients pour faire chou farci entier en cocotte

• 1 chou entier
• Chair à saucisse (quantité à ajuster selon la taille du chou)
• Sel, poivre
• Persil
• Echalotes
• Ail
• Beurre
• Vin blanc
• Fond de volaille

Comment faire chou farci entier en cocotte

1. Couper les feuilles extérieures du chou en conservant le coeur le plus dur.
2. Blanchir le chou en le plongeant dans de l'eau bouillante pendant 4-5 minutes
3. Préparer la farce en mélangeant de la chair à saucisse, de l'ail, des échalotes et des herbes.
4. Former une boule de farce et la placer au centre du chou, puis refermer les feuilles autour de la farce.
5. Déposer le chou farci dans une cocotte avec un peu de beurre fondu au fond.
6. Ajouter un verre de vin blanc et laisser évaporer aux trois quarts.
7. Verser un fond brun de volaille jusqu'à mi-hauteur du chou.
8. Cuire le chou farci dans la cocotte à feu doux pendant 30 à 35 minutes.
9. Vérifier la cuisson et la réduction de la sauce.
10. Servir le chou farci chaud, accompagné de la sauce réduite.