Recette des nems aux légumes

Une délicieuse recette de nems aux légumes, parfaits pour un repas léger et savoureux. Retrouvez toutes les étapes de préparation et les ingrédients nécessaires pour régaler vos papilles. Une alternative saine et gourmande pour varier les plaisirs en cuisine. Suivez notre recette pas à pas pour des nems croustillants et plein de saveurs. Bon appétit !

Ingrédients nécessaires

• carottes râpées
• courgettes râpées
• menthe
• 1 gousse d'ail
• gingembre
• champignons noirs
• sel
• coriandre ou persil
• sauce aigre-douce
• sauce soja
• sauce à nem
• nouilles de soja ou nouilles de riz
• feuilles de blé ou feuilles de riz
• jaune d'œuf
• huile végétale
• feuilles de salade
• vinaigre à nem

Étapes pour préparer la recette

1. Faire tremper les champignons noirs dans de l'eau pendant environ 15 minutes.
2. Râper les carottes et les courgettes sans le noyau.
3. Émincer un peu de menthe et ajouter aux légumes.
4. Éplucher et écraser une gousse d'ail et du gingembre.
5. Émincer les champignons après les avoir fait tremper.
6. Faire cuire les champignons émincés dans une poêle avec un peu de sel et d'herbes.
7. Ajouter les champignons cuits aux légumes râpés.
8. Ajouter de la sauce aigre-douce, de la sauce soja et de la sauce à nem aux légumes cuits.
9. Faire cuire les nouilles de soja dans de l'eau bouillante, puis les refroidir et les mélanger avec les légumes râpés.
10. Rouler la farce dans des feuilles de blé pour former les nems.
11. Chauffer de l'huile dans une poêle et faire frire les nems des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
12. Servir les nems avec des feuilles de salade, de la menthe fraîche et du vinaigre à nem.