Soupe à la tomate froide

Une recette rafraîchissante et savoureuse de soupe à la tomate froide, parfaite pour les journées chaudes de l'été. Prête en quelques minutes seulement, cette soupe légère et pleine de saveurs est idéale pour se rafraîchir tout en se régalant. À déguster en entrée ou en plat principal, elle sera sans aucun doute un succès auprès de toute la famille. N'attendez plus pour essayer cette recette simple et délicieuse!

Ingrédients pour faire soupe à la tomate froide

• 1 kg de tomates bien mûres
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 branche de céleri
• Bouillon de légumes
• Sel
• Poivre moulu
• Vermicelles

Comment faire soupe à la tomate froide

1. Faire chauffer une cocotte avec de l'huile d'olive.
2. Ajouter les oignons et le céleri hachés grossièrement, laisser cuire pendant 5 minutes à feu moyen.
3. Ajouter les tomates bien mûres coupées grossièrement, puis l'ail émincé et un tour de moulin à poivre.
4. Assaisonner avec un peu de sel, laisser cuire quelques minutes.
5. Verser du bouillon de légumes pour recouvrir les légumes.
6. Laisser mijoter à couvert environ 15 minutes.
7. Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse.
8. Passer éventuellement la soupe au chinois pour enlever les éventuels morceaux.
9. Remettre la soupe dans la casserole et ajouter des vermicelles.
10. Laisser cuire environ 5-6 minutes, jusqu'à ce que les vermicelles soient cuits.
11. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
12. Servir la soupe chaude ou froide selon vos préférences.