Gâteau basque à la crème

Comment réaliser un délicieux gâteau basque à la crème chez vous. Cette recette traditionnelle du Pays Basque est un véritable régal pour les papilles. Suivez nos étapes simples pour impressionner vos convives avec ce dessert gourmand et authentique. Bon appétit !

Ingrédients pour faire gâteau basque à la crème

• 150g de beurre mou
• 150g de sucre
• 150g de poudre d'amandes
• Zeste d'un demi citron
• 1 jaune d'oeuf
• 1 oeuf battu
• 250g de farine
• Une pincée de sel
• 500ml de lait
• Rhum brun
• Confiture de cerise noire

Comment faire gâteau basque à la crème

1. Dans un saladier, mélanger le beurre mou, le sucre, la poudre d'amandes, le zeste de citron, le jaune d'oeuf et l'œuf battu jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
2. Ajouter la farine et le sel, mélanger pour obtenir une pâte homogène sans trop la travailler
3. Pour la crème, mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre, la farine et réserver
4. Diviser la pâte en deux parties égales
5. Préchauffer le four à 180°C et enfourner le gâteau basque pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré