Sauté de porc au curry et lait de coco

Une recette simple et savoureuse de sauté de porc au curry et lait de coco. Un plat exotique qui saura égayer vos repas en famille ou entre amis. Avec sa combinaison de saveurs relevées et crémeuses, ce plat régalera les papilles des petits comme des grands. N'hésitez pas à essayer cette recette pour un voyage culinaire en Asie du Sud-Est dans votre assiette. Bon appétit !

Ingrédients pour faire sauté de porc au curry lait de coco

• 1 kg de sauté de porc (échine et épaule)
• 30 cl de lait de coco
• 1 litre de bouillon de volaille
• 1 cuillère à soupe de curry
• 1 cuillère à café de gingembre
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 petits oignons (ou 1 gros)
• Poivre

Comment faire sauté de porc au curry lait de coco

1. Ciseler finement les oignons.
2. Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse.
3. Faire colorer les morceaux de sauté de porc sur toutes les faces à feu vif.
4. Retirer les morceaux de viande de la sauteuse et les réserver.
5. Ajouter les oignons dans la même sauteuse sans ajout de matière grasse et les faire revenir.
6. Ajouter 1 cuillère à soupe de curry, 1 cuillère à café de gingembre, mélanger et laisser torréfier les épices.
7. Remettre la viande dans la sauteuse, mélanger soigneusement.
8. Ajouter 1 litre de bouillon de volaille, assaisonner avec du poivre et du sel.
9. Laisser cuire à feu doux à découvert environ 20 minutes.
10. Ajouter 30 cl de lait de coco, mélanger délicatement, couvrir et laisser cuire environ 45 minutes.
11. Lorsque la sauce est onctueuse, la recette est prête.
12. Servir le sauté de porc au curry lait de coco chaud avec du riz blanc.