Recettes de ratatouille au four
Des recettes de ratatouille cuites au four pour un plat savoureux et facile à préparer. Des légumes colorés et parfumés qui raviront vos papilles. De la simplicité et de la gourmandise à portée de main pour un repas complet et équilibré. Essayez ces recettes pour un voyage culinaire en Méditerranée depuis chez vous. Bon appétit !
Ingrédients nécessaires
Étapes pour préparer la recette
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez deux aubergines, deux courgettes, un poivron de chaque couleur et un oignon en morceaux réguliers.
- Faites chauffer de l'huile d'olive dans une grande casserole et faites revenir les oignons, les poivrons et l'ail pendant 2 à 3 minutes.
- Ajoutez les courgettes et les aubergines, mélangez et laissez cuire quelques minutes.
- Ajoutez de la pulpe de tomate, assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
- Baissez le feu et laissez mijoter en ajoutant éventuellement un verre d'eau.
- Transférez le mélange dans un plat allant au four avec un peu de papier cuisson sur le dessus.
- Enfournez pour 45 minutes, en mélangeant à mi-cuisson.
- Après la cuisson, ajoutez un peu de vinaigre de vin rouge pour donner du peps à la ratatouille.
- Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et dégustez chaud ou froid, selon vos préférences.
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