Chou-fleur à l'indienne

Une recette facile et savoureuse de chou-fleur à l'indienne, parfaite pour apporter une touche exotique à vos repas quotidiens. Les épices indiennes lui donnent une saveur unique et délicieuse. Essayez-la pour surprendre vos papilles et épater vos convives lors de votre prochain repas. Un plat végétarien sain et gourmand à adopter sans hésiter dans votre cuisine.

Ingrédients pour faire chou fleur à l indienne

• Chou-fleur (en bouquet)
• Pommes de terre (150 g, coupées en lamelles)
• Huile
• Graines de cumin (1 cuillère à café)
• Laurier (1 feuille)
• Poivre
• Girofle
• Ail (3 gousses, pilées)
• Crème de chou-fleur (350 ml)
• Sel
• Eau (150 ml)
• Curcuma (3/4 cuillère à café)
• Coriandre (1 cuillère à café)
• Piment fort (1 cuillère à café)
• Curry en poudre (1 cuillère à soupe)
• Tomates concassées (4 cuillères à soupe)
• Feuilles de fenugrec séchées (1 cuillère à soupe)

Comment faire chou fleur à l indienne

1. Chauffer une poêle avec un peu d'huile.
2. Ajouter une cuillère à café de graines de cumin, une feuille de laurier, trois grains de poivre et deux clous de girofle, laisser revenir jusqu'à ce que les épices dégagent leur arôme.
3. Ajouter 3 gousses d'ail pilées.
4. Incorporer 150g de pommes de terre coupées en lamelles et 350g de chou-fleur en bouquets, assaisonner de sel.
5. Verser 1,5 cm d'eau, couvrir et laisser cuire une dizaine de minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
6. Ajouter 3/4 de cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de coriandre, 1 cuillère à café de piment fort (selon goût), 1 cuillère à soupe de poudre de curry, et 4 cuillères à soupe de tomates concassées.
7. Pour parfumer, ajouter une cuillère à soupe de feuilles de fenugrec séchées, mélanger et laisser mijoter quelques minutes.
8. Servir chaud