Recette des bouchées à la reine

La recette facile et délicieuse des bouchées à la reine, une spécialité française incontournable. Avec une garniture crémeuse et savoureuse, ces petites bouchées régaleront vos convives lors de vos repas festifs. Suivez pas à pas les étapes de préparation pour réussir cette recette traditionnelle qui fera sensation à coup sûr !

Ingrédients nécessaires

• 750 grammes de poulet
• 500 grammes de champignons de Paris
• 100 grammes de beurre
• 100 grammes de farine
• 1 litre de lait
• 200 ml de crème fraîche
• Sel
• Poivre
• Muscade
• Jus de citron

Étapes pour préparer la recette

1. Préparer une sauce béchamel en faisant fondre un pot de beurre dans une casserole, puis ajouter la même quantité de farine et cuire pendant 2-3 minutes à feu moyen.
2. Ajouter du lait et de la crème froide à la préparation, puis assaisonner avec du sel, du poivre, et de la muscade râpée.
3. Cuire les champignons dans une poêle avec un peu d'huile, assaisonner avec du sel et du poivre, et les faire sauter pendant 2-3 minutes.
4. Couper des blancs de poulet en morceaux et les ajouter aux champignons, cuire pendant 3-4 minutes pour garder le poulet légèrement rosé.
5. Verser la sauce béchamel sur le mélange de champignons et poulet, porter à ébullition pendant 1 à 2 minutes.
6. Ajouter quelques gouttes de jus de citron pour apporter de la fraîcheur à la sauce.
7. Réchauffer les bouchées à la reine au four, puis les garnir avec la sauce préparée.
8. Servir chaud et déguster.