Recette de plat principal Noël avec Thermomix

Une délicieuse recette de plat principal de Noël à réaliser avec votre Thermomix. Cette recette simple et savoureuse saura ravir vos convives lors du repas festif. Suivez les étapes et régalez-vous avec un plat principal raffiné et plein de saveurs pour un Noël gourmand et réussi.

Ingrédients nécessaires

• 150 g de farine
• 150 g de beurre
• 75 g d'eau froide
• Une pincée de sel
• 20 g d'huile d'olive
• 400 g de champignons de Paris
• 40 g d'échalotes
• Du persil
• 20 g de beurre
• 10 g de farine
• 1 cuillère à soupe de fond de veau
• 100 g d'eau
• 50 g de crème épaisse
• Sel, poivre

Étapes pour préparer la recette

1. Préparer la pâte feuilletée: mélanger 150g de farine, 150g de beurre froid coupé en dés, une pincée de sel dans le bol du Thermomix pendant 12 secondes à vitesse 2.
2. Former un boudin avec la pâte et réaliser des escargots en l'étalant et repliant plusieurs fois
3. Préparer la farce aux champignons: mixer 2 gousses d'ail pendant 5 secondes à vitesse 5 dans le Thermomix
4. Préchauffer le four à 180°C
5. Déposer des tranches de jambon sur la pâte et disposer un filet de dinde farci aux champignons au centre
6. Envelopper le filet de dinde dans la pâte feuilletée en veillant à ne pas percer la pâte
7. Cuire au four pendant 30 minutes.
8. Préparer la sauce forestière: dans le Thermomix, mixer 40g d'échalotes et du persil pendant 5 secondes à vitesse 5
9. Incorporer 10g de farine, une cuillère à soupe de fond de veau, 100g d'eau, le jus de cuisson des champignons, du sel et du poivre
10. Ajouter 50g de crème épaisse à la sauce et mixer à vitesse 5.
11. Servir le filet de dinde en croûte avec la sauce forestière.