Recette de Chevreau au four à la portugaise

Une délicieuse recette de chevreau au four à la portugaise, parfaite pour surprendre vos convives lors d'un repas festif. Les saveurs méditerranéennes et les épices traditionnelles de la cuisine portugaise se marient à la perfection pour un plat savoureux et authentique. Facile à préparer, cette recette ravira les amateurs de viande tendre et parfumée. À déguster avec un verre de vin rouge pour un repas convivial et gourmand. Bon appétit !

Ingrédients nécessaires

• 1 épaule de chevreau
• Pommes de terre grenaille
• Huile d'olive
• Ail
• Sel de la fleur de sel de Camargue
• Poivre
• Oignons
• Tomates

Étapes pour préparer la recette

1. Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
2. Mariner l'épaule de chevreau avec de l'huile d'olive, de l'ail, du sel et du poivre.
3. Cuire préalablement les pommes de terre grenaille pendant 10 minutes.
4. Dans une poêle, faire suer des oignons et des gousses d'ail dans de l'huile d'olive sans les colorer.
5. Ajouter les pommes de terre cuites, assaisonner avec du sel et du poivre.
6. Déposer l'épaule de chevreau sur les pommes de terre, ajouter les tomates.
7. Enfourner à 180 degrés Celsius pendant environ 45 minutes.
8. Arroser régulièrement l'épaule avec le jus de cuisson pour éviter qu'elle ne sèche.
9. Après la cuisson, couvrir l'épaule de chevreau avec du papier d'aluminium et laisser reposer quelques minutes pour qu'elle se détende.
10. Servir chaud et déguster.