Recette de pâte de fruits à la framboise

Une délicieuse recette de pâte de fruits à la framboise, parfaite pour les amateurs de fruits et de douceurs. Facile à réaliser à la maison, cette confiserie ravira vos papilles avec sa saveur sucrée et acidulée. Un dessert artisanal et gourmand à déguster en toutes occasions ou à offrir en cadeau. Suivez les étapes simples de préparation pour régaler vos proches avec cette gourmandise fruitée.

Ingrédients nécessaires

• 450 g de framboises
• 450 g de sucre
• 80 g de glucose ou de miel
• 2 sachets de pectine (type Vitepris Alsa)

Étapes pour préparer la recette

1. Mixez les framboises sans les pépins.
2. Dans un récipient, mélangez la pectine avec 3 cuillères à soupe de sucre.
3. Versez la purée de framboises dans une casserole et chauffez doucement.
4. Incorporez le mélange sucre-pectine en deux fois sans cesser de remuer.
5. Ajoutez le sucre restant et mélangez vigoureusement.
6. Incorporez le glucose ou le miel et portez à ébullition pendant 5 minutes.
7. Versez rapidement la préparation bouillante dans un moule.
8. Laissez sécher la pâte de fruits pendant plusieurs jours enretournant la pâte chaque jour pour un séchage uniforme.
9. Découpez la pâte en petits cubes.
10. Enrobez les cubes de pâte de fruits dans du sucre et déposez-les sur un plateau.
11. Vos pâtes de fruits à la framboise sont prêtes à être dégustées.