Recette de la crème catalane

Comment réaliser facilement une délicieuse crème catalane, un dessert traditionnel espagnol similaire à la crème brûlée. La recette vous guide pas à pas pour obtenir une crème onctueuse et parfumée, à déguster en fin de repas ou lors d'une pause gourmande. Offrez-vous un moment de douceur et de gourmandise en suivant ces étapes simples et savoureuses.

Ingrédients nécessaires

• 500 ml de lait
• 4 jaunes d'œuf
• 30 g de fécule de maïs
• 1 bâton de cannelle
• Zeste d'un citron non traité

Étapes pour préparer la recette

1. Dans une casserole, faire chauffer du lait et y ajouter la moitié du sucre.
2. Infuser un bâton de cannelle et du zeste de citron dans le lait chaud.
3. Dans un autre récipient, blanchir les jaunes d'œufs avec le reste du sucre et de la fécule de maïs.
4. Une fois le lait chaud, verser délicatement sur le mélange d'œufs en mélangeant rapidement.
5. Remettre le mélange sur feu moyen pendant une à deux minutes en remuant constamment jusqu'à ébullition.
6. Remplir des petits plats avec la crème, laisser refroidir et saupoudrer de sucre cassonade.
7. Caraméliser le sucre à l'aide d'un chalumeau de cuisine ou sous le gril du four.
8. Laisser reposer et déguster une fois que la couche de caramel est croquante.