Recette de croquant aux amandes et au miel

Une délicieuse recette de croquant aux amandes et au miel pour un goûter plein de gourmandise et de croquant. Cette préparation facile et rapide vous ravira à coup sûr avec ses saveurs douces et croustillantes. Idéal pour accompagner un café ou pour une pause sucrée, ce dessert traditionnel saura régaler petits et grands. N'hésitez plus à vous lancer dans la réalisation de ce délice artisanal qui fera fondre tous les palais !

Ingrédients nécessaires

• Oeufs
• Sucre
• Sucre vanillé
• Zeste d'orange
• Huile
• Extrait d'anis
• Amandes entières
• Poudre d'amandes
• Farine
• Levure chimique
• Sel

Étapes pour préparer la recette

1. Dans un saladier, casser les œufs et ajouter le sucre, les sachets de sucre vanillé et le zeste d'orange
2. Incorporer l'huile petit à petit en continuant de fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3. Ajouter la cuillère à soupe d'extrait d'anis (ou d'amande amère), mélanger puis incorporer les amandes entières et la poudre d'amandes.
4. Tamiser la farine, la levure chimique et le sel sur la préparation, mélanger délicatement avec une maryse jusqu'à obtenir une pâte compacte légèrement collante.
5. Diviser la pâte en 3 pâtons d'environ 270g chacun
6. Façonner des boudins de pâte d'environ 28 cm de long et 4-5 cm de large
7. Badigeonner la surface des boudins d'œuf battu, puis préchauffer le four à 180°C en chaleur tournante.
8. Enfourner les boudins pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés
9. Disposer les tronçons sur une plaque, face tranchée contre la plaque, et enfourner à nouveau 10 minutes à 180°C en chaleur tournante.
10. Laisser refroidir sur une grille avant de les conserver dans une boîte hermétique