Cassolette de poisson aux poireaux

Une délicieuse recette de cassolette de poisson aux poireaux, facile à préparer et pleine de saveurs. Cette alliance de poisson et de légumes est parfaite pour un repas léger et équilibré. Suivez notre recette détaillée pour épater vos convives avec ce plat gourmand et raffiné. Bon appétit !

Ingrédients pour faire cassolette de poisson aux poireaux

• carotte
• poireau
• champignon
• ail
• vin blanc
• crème liquide
• sel
• poivre
• lieu noir
• crevettes
• chapelure

Comment faire cassolette de poisson aux poireaux

1. Commencer par préparer la garniture en réalisant une julienne de carottes à l'aide d'un économe.
2. Empiler les bandes de carottes les unes sur les autres et les couper finement pour obtenir une julienne.
3. Faire revenir les carottes et les poireaux dans une poêle avec de l'huile d'olive.
4. Ajouter des champignons coupés et assaisonner avec du sel.
5. Laisser cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils commencent légèrement à accrocher au fond de la poêle.
6. Ajouter du vin blanc et laisser évaporer aux trois quarts.
7. Incorporer de la crème liquide, poivrer et rectifier l'assaisonnement avec du sel.
8. Laisser réduire la sauce pendant une à deux minutes et réserver.
9. Préparer les cassolettes en disposant du poisson (lieu noir), des crevettes et de l'ail dans des ramequins.
10. Remplir les cassolettes avec la garniture préparée et saupoudrer de chapelure.
11. Placer les cassolettes dans un plat à tarte et enfourner à 180 degrés pendant 20 minutes.
12. Une fois cuits, déguster les cassolettes de poisson aux poireaux.