Quiche aux aubergines et tomates

Une délicieuse recette de quiche aux aubergines et tomates pour un repas savoureux et équilibré. Facile à réaliser, cette quiche saura ravir vos papilles et celles de vos convives. Parfaite pour les déjeuners en famille ou les buffets entre amis. N'hésitez plus et laissez-vous tenter par cette association de saveurs estivales.

Ingrédients pour faire quiche aux aubergines et tomates

• 1 aubergine
• Petites tomates rondes
• Pâte brisée
• Menthe fraîche
• Champignons
• Crème fluide
• Huile d'olive
• Mélange d'herbes
• Gros sel
• Fromage râpé
• Persil
• Sel
• Poivre

Comment faire quiche aux aubergines et tomates

1. Découper l'aubergine en tranches, puis en lamelles et les faire revenir dans une poêle.
2. Couper les petites tomates rondes en dés et les ajouter dans la poêle avec les aubergines.
3. Ajouter un filet d'huile d'olive, des herbes, du gros sel et la crème fluide dans la poêle
4. Étaler la pâte brisée dans un moule en laissant un écart de 3 cm sur les bords.
5. Répartir les aubergines cuites sur la pâte.
6. Ajouter le fromage râpé sur les légumes selon votre préférence.
7. Couper le montal en petites lamelles et les enrouler avec de la pâte brisée pour former des spirales
8. Préchauffer le four à 190 degrés Celsius.
9. Enfourner la quiche pendant 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
10. Servir la quiche aux aubergines et tomates chaud et déguster.