Poulet à la sauce aigre-douce

Une délicieuse recette de poulet à la sauce aigre-douce qui ravira vos papilles. Facile à préparer et pleine de saveurs, cette recette saura épater vos convives lors d'un repas en famille ou entre amis. N'hésitez plus, essayez-la dès maintenant et régalez-vous !

Ingrédients pour faire poulet à la sauce aigre douce

• 400g de poulet (coupé en morceaux)
• 1/4 de cuillère à café de sel
• Poivre
• 1 blanc d'oeuf
• 1 cuillère à café d'alcool de riz
• 40g de fécule de maïs
• 1 oignon
• 1/3 de poivron
• 1/4 d'ananas
• 1 mini-blanc
• 5g de coriandre
• 100g de tomates cerises
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à café de gingembre râpé
• 1 cuillère à café de tomate concentrée
• 1 cuillère à café de purée de piment
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1/4 de cuillère à café de sel
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz blanc
• 1 cuillère à soupe de sauce de soja clair
• 1 cuillère à soupe de sauce d'huître
• Poivre moulu
• 10cl d'eau bouillon de poulet
• 1 cuillère à café de fécule de maïs diluée dans une cuillère à soupe d'eau

Comment faire poulet à la sauce aigre douce

1. Couper le poulet en morceaux, les mettre dans un bol et assaisonner avec 1/4 de cuillère à café de sel, du poivre, un blanc d'oeuf, 1 cuillère à café d'alcool de riz et 40g de fécule de maïs
2. Préparer les autres ingrédients: couper un oignon, un tiers de poivron, 1/4 d'ananas, une échalote, 5g de coriandre, 100g de tomates cerises et une gousse d'ail.
3. Préparer la sauce en mélangeant 1 cuillère à café de tomate concentrée, 1 cuillère à café de purée de piment, 2 cuillères à soupe de sucre, 1/4 cuillère à café de sel, 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de sauce d'huître, du poivre moulu et 10cl de bouillon de poulet
4. Faire frire les morceaux de poulet mariné dans de l'huile chaude à 170°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés
5. Dans une poêle, chauffer de l'huile et faire revenir l'ail, puis ajouter l'oignon et le poivron
6. Ajouter la sauce préparée dans la poêle et laisser mijoter 3 minutes tout en mélangeant.
7. Incorporer les morceaux de poulet frits dans la poêle et mélanger pendant 10 secondes.
8. Ajouter l'oignon blanc, cuire brièvement, puis ajouter la fécule de maïs diluée
9. Servir le poulet aigre doux dans un plat, saupoudrer de coriandre hachée et déguster chaud.