Piquillos farcis à la morue
Une recette délicieuse de piquillos farcis à la morue, parfaite pour un apéritif ou une entrée originale. Cette spécialité espagnole allie saveurs et simplicité pour ravir vos papilles. Facile et rapide à réaliser, elle surprendra vos convives et ajoutera une touche d'originalité à votre repas. N'hésitez pas à essayer cette recette pour une escapade gastronomique en Espagne depuis chez vous !
Ingrédients pour faire piquillos farcis à la morue
Comment faire piquillos farcis à la morue
- Cuire les pommes de terre à chair farineuse avec du thym, du romarin, de l'ail et du sel.
- Cuire les pavés de morue dans l'eau des pommes de terre frémissante pendant 5 minutes.
- Préparer une purée de pommes de terre en les écrasant avec de l'huile d'olive, de la crème chaude et du piment d'Espelette.
- Égoutter les piquillos (petits poivrons) et les farcir avec la brandade de morue.
- Enrober les piquillos farcis de chapelure.
- Disposer les piquillos farcis dans un plat à gratin avec un filet d'huile d'olive.
- Préchauffer le four à 160 degrés Celsius et faire cuire les piquillos farcis pendant 15 à 20 minutes.
- Servir chaud accompagné d'un coulis de poivron rouge.
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