Pâtes au citron : recette italienne

Une délicieuse recette italienne de pâtes au citron, fraîche et savoureuse. Parfaite pour un repas léger et estival, cette recette simple et rapide à préparer ravira vos papilles. L'association du citron avec l'huile d'olive et le parmesan offre un mariage de saveurs exquis. Essayez-la dès maintenant pour un voyage gustatif en Italie !

Ingrédients pour faire pâtes au citron recette italienne

• 200 grammes de spaghetti
• 1 citron bio
• 60 grammes de parmesan râpé
• 30 grammes de beurre
• 3 brins de persil plat
• Sel et poivre

Comment faire pâtes au citron recette italienne

1. Commencer par lancer la cuisson des pâtes dans de l'eau bouillante salée.
2. Zester le citron en évitant la partie blanche, puis presser le citron pour obtenir 30ml de jus.
3. Faire fondre 30g de beurre dans une poêle à feu moyen.
4. Ajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes dans le beurre fondu pour créer une émulsion.
5. Incorporer 60g de parmesan râpé dans la sauce, réserver un peu pour le dressage.
6. Assaisonner la sauce avec du sel et du poivre, puis ajouter le jus de citron.
7. Cuire les pâtes al dente, les égoutter puis les ajouter dans la poêle avec la sauce.
8. Mélanger les pâtes avec la sauce jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
9. Dresser les pâtes dans une assiette, saupoudrer de parmesan restant et de persil émincé.
10. Ajouter éventuellement un peu de zeste de citron pour le dressage.
11. Déguster les spaghetti al limone bien chauds