Omelette au champignon et fromage

Une délicieuse recette d'omelette aux champignons et au fromage, parfaite pour un brunch ou un dîner léger. Savoureuse et facile à préparer, cette omelette ravira vos papilles en quelques minutes seulement. Apportez une touche savoureuse à vos repas avec cette recette simple et gourmande. À vos casseroles!

Ingrédients pour faire omelette au champignon et fromage

• oeufs : 6
• girolles
• champignons de Paris
• estragon
• oignons nouveaux
• échalotes
• beurre
• huile d'olive
• ail
• fleur de sel
• poivre
• crème liquide

Comment faire omelette au champignon et fromage

1. Faire rissoler les échalotes dans un mélange de beurre et d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient colorées et fondantes.
2. Émincer les champignons en tranches fines et les ajouter aux échalotes
3. Casser les œufs dans un bol, saler, poivrer et battre avec une fourchette
4. Ciseler l'estragon et l'oignon nouveau, ajouter l'estragon aux champignons et réserver l'oignon nouveau.
5. Incorporer l'oignon nouveau et les champignons aux œufs battus, mélanger et verser dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive.
6. Laisser cuire jusqu'à ce que l'omelette soit cuite sur les côtés et légèrement tremblotante au centre.
7. Plier l'omelette en deux et la retourner pour cuire l'autre côté.
8. Découper l'omelette en deux et servir avec une salade ou toute autre garniture de votre choix.