Gratin d'aubergines au parmesan

Une délicieuse recette de gratin d'aubergines au parmesan, parfait pour les amateurs de cuisine italienne. Ce plat savoureux et réconfortant est idéal pour les repas en famille ou entre amis. Suivez notre recette simple et rapide pour régaler vos convives avec ce délice méditerranéen. Un plat riche en saveurs qui séduira les papilles des petits et des grands. Essayez-le dès aujourd'hui pour un voyage gustatif en Italie!

Ingrédients pour faire gratin d aubergines au parmesan

• Aubergines
• Gousses d'ail
• Oignon
• Purée de tomate (passata)
• Origan séché
• Mozzarella ferme
• Parmesan
• Basilic
• Sel
• Poivre
• Huile d'olive

Comment faire gratin d aubergines au parmesan

1. Préchauffez le four à 220°C en mode chaleur tournante.
2. Préparez la sauce tomate : faites chauffer de l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen, ajoutez l'oignon et l'ail hachés, faites cuire quelques minutes
3. Pendant ce temps, coupez les aubergines en tranches d'environ 6 à 8 mm d'épaisseur dans la longueur
4. Coupez la mozzarella en petits cubes.
5. Baissez le four à 180°C
6. Montage du gratin : dans un plat en pyrex, alternez les couches de sauce tomate, d'aubergines, de mozzarella, de parmesan râpé et de feuilles de basilic
7. Enfournez le gratin à 180°C pendant environ 30 minutes.
8. Laissez refroidir pendant 15 minutes avant de servir