Pomme de terre en matelote

Une délicieuse recette de pomme de terre en matelote, idéale pour se réchauffer cet hiver. Ce plat traditionnel français allie pommes de terre, champignons et vin rouge pour une explosion de saveurs en bouche. Un plat réconfortant et savoureux à déguster en famille ou entre amis. À vos fourneaux !

Ingrédients pour faire pomme de terre en matelote

• pommes de terre : non précisé, mais selon la recette, il faut environ 4 à 6 pommes de terre
• vin rouge
• sel, poivre
• oignon

Comment faire pomme de terre en matelote

1. Éplucher, laver et couper les pommes de terre en morceaux de 3 à 5 mm.
2. Faire revenir le beurre dans une casserole.
3. Ajouter la farine pour faire un roux brun en remuant jusqu'à coloration.
4. Déglacer avec du vin rouge et ajouter du bouillon de volaille.
5. Porter à ébullition et ajouter les pommes de terre coupées.
6. Ajouter l'oignon émincé et le bouquet garni.
7. Assaisonner avec du sel et du poivre, puis couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 25 minutes.
8. Vérifier la cuisson des pommes de terre et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
9. Servir la matelotte de pommes de terre dans une assiette, garnir de persil et déguster avec une viande ou un plat de votre choix.