Gâteau aux biscuits roses de Reims - Carnet de Julie

La recette savoureuse du gâteau aux biscuits roses de Reims dans le Carnet de Julie. Une délicieuse pâtisserie à déguster en toute simplicité. Régalez-vous avec cette recette facile à réaliser et pleine de saveurs !

Ingrédients pour faire gâteau aux biscuits roses de reims carnet de julie

• 160 g de sucre semoule
• 125 g de farine
• 100 g de sucre glace
• 90 g de blancs d'œufs
• 60 g de jaunes d'œufs
• 50 g de sucre concassé ou du sucre grain
• Colorant rouge
• Une demie pincée de fleur de sel

Comment faire gâteau aux biscuits roses de reims carnet de julie

1. Monter les blancs d'œufs en neige avec du sucre semoule, de la fleur de sel et du colorant rouge.
2. Ajouter les jaunes d'œufs battus en une seule fois et mélanger.
3. Tamiser la farine dans le mélange précédent et mélanger délicatement jusqu'à obtenir une pâte lisse et brillante.
4. Mettre la pâte dans une poche à douille et pocher des biscuits sur un moule à financiers ou une plaque de cuisson.
5. Saupoudrer de sucre grains, puis de sucre glace pour former une pellicule.
6. Enfourner à 180°C pendant 12 minutes.
7. Laisser refroidir, puis démouler les biscuits et déguster.