Brochettes de coquilles Saint-Jacques

Une recette facile et savoureuse de brochettes de coquilles Saint-Jacques, parfaites pour impressionner vos convives lors d'un dîner entre amis ou en famille. Avec une marinade citronnée et des herbes fraîches, ces brochettes apporteront une touche raffinée à votre repas. Un plat délicieux et élégant à déguster en toute simplicité !

Ingrédients pour faire brochettes de coquilles saint jacques

• Saint-Jacques
• Beurre
• Noisettes
• Romarin
• Sel
• Poivre

Comment faire brochettes de coquilles saint jacques

1. Faire fondre du beurre jusqu'à obtenir un beurre noisette.
2. Ajouter quelques noisettes concassées dans le beurre et laisser torréfier.
3. Préparer les noix de Saint-Jacques en enlevant le corail.
4. Enfiler les noix de Saint-Jacques sur des brins de romarin pour former des brochettes.
5. Assaisonner les brochettes des deux côtés.
6. Cuire les brochettes à feu vif pendant environ 40-50 secondes de chaque côté.
7. Retourner les brochettes et cuire encore une minute à feu vif.
8. Saler et poivrer les brochettes avant de servir.
9. Déguster les brochettes de Saint-Jacques avec leur délicat goût de noisette.