Curry de pois chiches au lait de coco

Une délicieuse recette de curry de pois chiches au lait de coco, parfaite pour un repas savoureux et réconfortant. Facile à préparer, ce plat végétarien est rempli de saveurs exotiques et de nutriments essentiels. Le mariage des épices et du lait de coco apporte une touche de douceur et d'onctuosité à ce plat toujours apprécié. Essayer cette recette, c'est adopter un nouveau classique dans votre répertoire culinaire!

Ingrédients pour faire curry pois chiche lait de coco

• 1 oignon
• Quelques gousses d'ail
• Un bout de gingembre
• Huile d'olive
• 1 cuillère à café de garam masala
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de piment
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 boîte de tomates concassées
• 100 ml de lait de coco
• 400 g de pois chiches cuits
• Sel
• Poivre
• Herbes fraîches (persil plat ou coriandre)
• Jus d'un demi citron

Comment faire curry pois chiche lait de coco

1. Émincer un oignon, hacher quelques gousses d'ail et râper un bout de gingembre.
2. Faire revenir l'oignon dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit coloré.
3. Ajouter l'ail, le gingembre, le garam masala, le curcuma, le piment et le cumin
4. Incorporer les tomates concassées, le lait de coco, les pois chiches déjà cuits, le sel et le poivre
5. Ajouter un peu plus de lait de coco pour l'esthétique et adoucir le plat.
6. Hors du feu, ajouter des herbes fraîches (persil plat ou coriandre) et le jus d'un demi-citron.
7. Servir le curry de pois chiches avec du riz, du pain naan ou du riz basmati.