Côte de veau à la crème et aux champignons

Une délicieuse recette de côte de veau à la crème et aux champignons pour un repas savoureux et réconfortant. La tendreté de la viande associée à la onctuosité de la sauce crémeuse et aux saveurs des champignons sautés raviront vos papilles. Facile à préparer, ce plat raffiné sera parfait pour impressionner vos convives lors d'un dîner spécial. N'hésitez pas à essayer cette recette et à vous régaler !

Ingrédients pour faire cote de veau à la creme et aux champignons

• 1 côte de veau (environ 300g par personne)
• Champignons de Paris (environ 200g)
• Fond de veau
• Crème entière liquide
• Échalotes
• Sel
• Poivre
• Huile
• Vin blanc
• Beurre

Comment faire cote de veau à la creme et aux champignons

1. Préparer les champignons en les épluchant et en les coupant en lamelles.
2. Faire fondre du beurre dans une poêle avec un peu d'huile.
3. Faire dorer la côte de veau des deux côtés dans la poêle.
4. Déglacer la poêle avec du vin blanc.
5. Réserver la côte de veau et préparer la sauce en faisant revenir des échalotes hachées et en ajoutant les champignons.
6. Ajouter de la crème fraîche aux champignons et laisser réduire.
7. Pendant ce temps, terminer la cuisson de la côte de veau au four.
8. Dresser la côte de veau dans l'assiette.
9. Napper la côte de veau avec la sauce aux champignons.
10. Accompagner le plat de salade et de légumes de votre choix.
11. Déguster la côte de veau à la crème et aux champignons avec modération.