Confiture à la rhubarbe et fraise

Notre délicieuse recette de confiture à la rhubarbe et fraise pour une touche sucrée et acidulée irrésistible. Parfaite pour accompagner vos tartines et pancakes au petit-déjeuner ou pour agrémenter vos desserts. Facile à réaliser et pleine de saveurs, cette confiture maison ravira vos papilles. À vos casseroles !

Ingrédients pour faire confiture à la rhubarbe et fraise

• Fraises
• Rhubarbe
• Citrons
• Sucre

Comment faire confiture à la rhubarbe et fraise

1. Rincer et nettoyer les tiges de rhubarbe, enlever la peau extérieure et les couper en petits morceaux.
2. Presser le jus de 2 citrons, verser le jus sur les morceaux de rhubarbe et sur les fraises pour qu'elles gardent leurs couleurs et leur goût.
3. Faire bouillir les bocaux dans lesquels la confiture sera conservée pendant 5 minutes, puis les retirer du feu.
4. Dans une marmite, mettre les morceaux de rhubarbe, ajouter 200 ml d'eau, et environ trois quarts de la mesure de sucre (ajuster la quantité selon les préférences de sucre).
5. Faire bouillir le mélange à feu moyen pendant 15 minutes, en écumant régulièrement pour enlever la mousse.
6. Après 15 minutes, ajouter les fraises, continuer à cuire pendant 15 minutes supplémentaires en écumant.
7. Retirer les fruits avec une passoire et laisser le liquide cuire pour le réduire pendant 30 minutes.
8. Remettre les fruits dans la marmite et cuire pendant 5 minutes supplémentaires, en écumant.
9. Éteindre le feu, laisser reposer la confiture pendant 10 minutes, puis la transférer dans les bocaux.
10. Laisser refroidir complètement avant de réfrigérer.