Choux de Bruxelles aux lardons

Une délicieuse recette de choux de Bruxelles aux lardons pour un plat savoureux et réconfortant. Les lardons apportent une touche de gourmandise à ce légume souvent boudé. Facile à préparer, ce plat sera parfait pour un repas en famille ou entre amis. N'hésitez pas à essayer cette recette pour surprendre vos convives !

Ingrédients pour faire choux de bruxelles aux lardons

• Choux de Bruxelles
• Lardons
• Vinaigre
• Sel
• Bicarbonate de sodium
• Thym
• Oignon rouge
• Gousse d'ail
• Poivre

Comment faire choux de bruxelles aux lardons

1. Préparer les choux de Bruxelles en enlevant le pied, les premières feuilles et en faisant une incision en forme de croix au niveau du cœur pour permettre une cuisson homogène.
2. Faire tremper les choux de Bruxelles dans de l'eau vinaigrée pendant 10 minutes pour faire ressortir les insectes éventuels.
3. Blanchir les choux de Bruxelles dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes, puis les égoutter.
4. Faire bouillir de l'eau salée avec du bicarbonate de sodium et du thym, puis cuire les choux de Bruxelles jusqu'à ce qu'ils soient légèrement fermes.
5. Refroidir les choux de Bruxelles dans de l'eau glacée, les couper en deux et les placer de côté.
6. Faire revenir des lardons dans une poêle chaude sans matière grasse jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.
7. Ajouter un oignon rouge finement coupé et une gousse d'ail dégermée aux lardons, puis faire revenir légèrement.
8. Rajouter les choux de Bruxelles et les cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient prêts.
9. Rectifier l'assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre selon les goûts.
10. Ajouter les feuilles de choux de Bruxelles réservées précédemment, mélanger l'ensemble et servir chaud.