Cabillaud au lait de coco

La recette succulente du cabillaud au lait de coco, un plat exotique et savoureux qui ravira vos papilles. Avec sa texture fondante et sa sauce onctueuse, ce plat est parfait pour un repas en famille ou entre amis. Essayez-le dès maintenant pour un voyage culinaire aux saveurs tropicales !

Ingrédients pour faire cabillaud au lait de coco

• 2 cuillères à soupe d'huile
• 1 cuillère à café de graines de moutarde
• 1 cuillère à café de feuilles de curry
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe d'ail de gingembre haché
• 1/2 piment vert haché
• 200 g de tomates concassées ou purée de tomates
• 1 cuillère à café de coriandre moulue
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de poudre de piment rouge
• 1/2 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de sel
• 50 ml d'eau
• 400 ml de lait de coco
• 50 ml d'eau supplémentaires
• Dos de cabillaud

Comment faire cabillaud au lait de coco

1. Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle.
2. Ajouter 1 cuillère à café de graines de moutarde et 1 cuillère à café de feuilles de curry, et faire revenir pendant 30 secondes.
3. Ajouter un oignon haché et faire revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. Ajouter 1 cuillère à soupe d'ail de gingembre haché et un demi piment vert haché, et faire revenir 30 secondes.
5. Incorporer 200 g de tomates concassées, 1 cuillère à café de coriandre moulue, 1 cuillère à café de cumin moulu, 1 cuillère à café de poudre de piment rouge, 1/2 cuillère à café de curcuma et 1 cuillère à café de sel
6. Ajouter 50 ml d'eau, baisser le feu et laisser mijoter pendant environ 5 minutes.
7. Ajouter 400 ml de lait de coco et 50 ml d'eau
8. Couvrir et laisser mijoter pendant 5 minutes
9. Ajouter les morceaux de dos de cabillaud délicatement dans la sauce.
10. Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.
11. Servir le curry de poisson au lait de coco chaud et l'accompagner de riz ou de naan.