Blanquette de saumon : une tuerie

La délicieuse recette de la blanquette de saumon, un plat savoureux et facile à préparer. Avec sa sauce onctueuse et ses morceaux de poisson fondants, elle ravira vos papilles à coup sûr. Parfait pour un repas en famille ou entre amis, n'hésitez pas à essayer cette recette gourmande qui fera sensation à table.

Ingrédients pour faire blanquette de saumon une tuerie

• 1 saumon entier
• 1 cube de bouillon de volaille
• 1 gousse d'ail
• 20 g de beurre
• Jus de citron
• 20 g de farine
• Champignons de Paris
• 4 carottes
• Poivre
• Sel
• Crème fraîche
• 1 oignon
• Ciboulette
• Huile d'olive
• Jaune d'œuf (quantité à préciser)

Comment faire blanquette de saumon une tuerie

1. Dans une casserole, verser un litre d'eau et porter à ébullition.
2. Ajouter un cube de bouillon de volaille.
3. Éplucher les carottes et les champignons, puis les couper en morceaux.
4. Ajouter les légumes (carottes et champignons) dans le bouillon.
5. Faire cuire les légumes pendant environ 5-7 minutes.
6. Ajouter un peu de jus de citron aux légumes.
7. Dans une autre casserole, faire fondre du beurre.
8. Ajouter de la farine et mélanger pour former un roux.
9. Ajouter de la crème fraîche et un peu de bouillon pour faire une sauce.
10. Incorporer les légumes cuits à la sauce et mélanger délicatement.
11. Couper le saumon en morceaux et les faire cuire dans une poêle avec un peu d'huile.
12. Assaisonner le saumon avec du poivre, du sel et du jus de citron.
13. Réserver le saumon cuit.
14. Dans la sauce aux légumes, ajouter un jaune d'oeuf et un peu de crème fraîche.
15. Remettre la sauce sur le feu et laisser épaissir.
16. Monter la blanquette en disposant les légumes et le saumon dans un plat.
17. Verser la sauce sur le saumon et les légumes.
18. Décorer avec de la ciboulette ciselée.
19. Servir chaud et déguster